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二氧化碳食品级在哪些食品生产和保存过程中起着关键作用，并如何确保其在这些应用中的安全性和有效性？

二氧化碳食品级在碳酸饮料生产、食品保鲜及冷冻冷藏等过程中起着关键作用。

在饮料中，它提供泡沫效果和不一样的口感。在食品保鲜方面，二氧化碳食品级通过抑制微生物生长来延长保质期，减少食品变坏的风险。为确保其安全性和有效性，需选择正规生产厂家和供应商，严格控制使用量，遵循操作规程，并定期检查储存和运输设施的安全性。

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二氧化碳食品级在哪些食品生产和加工过程中被广泛应用，其具体作用是什么？

二氧化碳食品级在多个食品生产和加工过程中被广泛应用。

在碳酸饮料生产中，它是关键成分，提供清爽口感并抑制细菌生长。在肉类加工中，它用于腌制和包装，使肉质嫩滑并延长保质期。

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